Kékfrankos (2018)

Bor analitika:
Szüret időpontja: 2018.09.20.
Alkohol: 13,06 %
Titrálható sav: 7,7 g/l
Maradék cukor: 1,7 g/l
Cukormentes extrakt: 29,7 g/l
Palackszám: 814
Tőketerhelés: 1,5 kg/tőke
Termőhely: Mezőkövesd/Pazsag
Talaj: lejtőüledék

Lédús meggyes karakter, közepes testtel és tanninnal, lekvárosság és aszalt jegyek nélkül. Egy könnyű vöröseket "tudó" terület kivételes évjárata. Hosszú érlelési potenciál, derítetlenül, szűretlenül palackozva 13 hónap harmadtöltésű hordós érlelést követően. Kacsa, liba, csülök, oldalas. Bio átállás alatti területről.

2018-as évjárat:
2018-ban elképesztően korai szüretekkel kellett számolni fajtától függetlenül elsősorban a korai és hőmérséklet-csökkenés nélküli tavasznak. Az itt felhalmozott 2-3 hetes előnyt a szőlő szüretig megőrizte. Ez volt az első évünk az ökológiai művelésben, így csak kontakt készítményeket használtunk a növényvédelemben, ami a szőlő bogyóhéjának vastagodásához vezetett (és vezet azóta is minden évben). Ez a két hatás a korábbi világosabb árnyalatú könnyű vörösborokhoz képest egy közepes testű és tanninú, de még mindig lédús gyümölcsösséget megmutató bort eredményezett. 13 hónap érlelés következett közepes pörkölésű harmadik töltésű 300 literes bükki fából készült Kádár hordókban. 2019 decemberében palackoztuk derítés és szűrés nélkül. Potenciálja hosszú, érettségében is egyensúlyos az északi karakterből és a talajból táplálkozó savaknak hála. Nem tipikus hazai vörösbor, a finomságok kedvelőinek figyelmébe ajánlom. Egy sült oldalassal vagy kacsa- és libaételekkel érdemes kipróbálni.