Zengő (2020)

Bor analitika:
Szüret időpontja: 2020.09.21.
Alkohol: 13,37%
Titrálható sav: 5,4 g/l
Maradék cukor: 33,3 g/l
Cukormentes extrakt: 20,4 g/l
Palackszám: 1188
Tőketerhelés: 1,0 kg/tőke
Termőhely: Cserépváralja/Rétföld
Talaj: riolittufa

2020-as évjárat:
A magas cukorképző Zengőt botritisztől mentesen a szokásoknak megfelelően kiemelkedő cukortartalommal szedtük. A korábbi évekhez képest lágyabb savakkal bír, amit kiegészít a zöldteára emlékeztető zengősen vagány csersavasság. Lassú erjedés végén 33 gr/l természetes maradék cukor mellett állapodott meg, így idén félédes lett, de az alacsonyabb savaknak hála, hasonló érzetet kelt, mint a korábbi évjáratok. Szép egyensúlyt mutat a maradék cukor a savakkal és bepillantást enged egy kevésbé ismert magyar fajta kitűnő adottságaiba. Túrós, barackos, narancsos desszerteket emelhet más magasságokba az étkezések során, a keleti konyha szerelmesei is tehetnek vele egy próbát. magyar fajta kitűnő adottságaiba. Túrós, barackos, narancsos desszerteket emelhet más magasságokba az étkezések során, a keleti konyha szerelmesei is tehetnek vele egy próbát.