Pinot noir (2020)

‘14-es telepítés. 2017.-ben már mutatkozott ugyan kb. 50 kg-nyi termés, de a mádoor elvitte. (értsd fácán, seregély; szóval madár). Bizalmunk a burgundi vörösbe helyeztük. Nem könnyű a fajta. Sem a szőlő, sem a bora. Főleg fehérboros elhivatottságunk van, de kell kékszőlő is. Idővel elválik, vörös-, vagy rozébort készítünk-e majd belőle inkább. Az első szüret mustjából, ’18.-ban gránátalma lé színű rubinvörös bort alkottunk. Selymes, meggyes-gyümölcsös ízérzés, mazsolás ízvilág, semmi bántó sav. Felerészt tartályban, felerészt fahordóban (176 l tölgy, 110 l akác) érlelődött. ’19.-ben csak rozé készült belőle, viszont ’20.-ban ismét készült belőle 2 hl vörös. Az eddigi visszajelzések alapján „Zászlósbor”. Szerény szőlőtermesztők lévén, mégsem ezt a nevet adtuk csúcsborunknak. A ’20. évi terméssel debütálunk „Bíbornok” néven.