Jánosáldás (2021) – Rajnai Rizling

Ő Tata üdvöskéje és kapitális reménysége. Ha valaki, akkor ő kóstolt elég Rajnait a Rajna mentén az utóbbi 25 évben. Igazi kihívás volt, ad-e a bükki termőtáj megfelelő karaktert a Rajnainak, amire még egy pfalzi borkedvelő polgár is felvonja a szemöldökét. Ebben a reményben telepítettük ‘16-ban 198-10 GM klónra, ami Geisenheimből, a német szőlőnemesítők fellegvárából származik. ’20.-ban telepítettük a második felvonást, természetesen ezt is csak a legjobb forrásból; 239-17 GM klón. Várjuk, a két klón milyen bort ad majd együtt. Kiemelten magas terpéntartalom (főképp Nerol), melyek elegáns, petrolos fajtajelleget adva, csipkézik az ízt némi grapefruit kesernyével. A hűvös termőhelynek hála, a 13% alkohol mellett is megmaradtak a harmóniához szükséges savak. A fehér borsor végén kóstoltatjuk, ahogy a szüreti sorban is az utolsó tétel. ’20.-tól „Jánosáldás” néven kerül forgalomba. Ezúton jelezzük, megfordult nálunk pfalzi borértő is. Kóstolás közben a szemöldöke mozdulatlan, a szája viszont tátva maradt.